Στο Χημείο-Οινολογικό εργαστήριο ENOLOGY LAB διενεργούνται όλες οι απαραίτητες οινολογικές αναλύσεις σε γλεύκη (μούστους) και οίνους (κρασί).

ΑΝΑΛΥΣΕΙΣ

• • Προσδιορισμός σακχάρων
  • Ειδικό βάρος
  • Αλκοολικός τίτλος
  • Διορθωμένη πτητική οξύτητα
  • Ολική οξύτητα
  • Ολικό θειώδες
  • Ελεύθερο θειώδες
  • pH (Ενεργός οξύτητα)
  • Ανάγοντα σάκχαρα
  • Μηλικό οξύ
  • Κάλιο
  • Σίδηρος 
  • Χαλκός

• • Α- αμινικού αζώτου

• • Προσδιορισμός βέλτιστης τεχνολογικής ωριμότητας

• Έλεγχοι μελλοντικών θολωμάτων 
• Οξειδωτικός έλεγχος 
• Έλεγχος πρωτεϊνικής σταθερότητας 
• Έλεγχος τρυγικής σταθερότητας 
• Έλεγχος χρωματικής σταθερότητας 
• Αναλύσεις προσδιορισμού Υπολειμμάτων Φυτοφαρμάκων σε οίνο (376 δραστικές ουσίες)
• Προσδιορισμός βαρέων μετάλλων σε οίνο (Pb, Cd, Cr, Ni, Co, Αs, Hg)
• Ανάλυση για ωχρατοξίνη (Ochratoxin A) – Μέθοδος UPLC-MS-MS

Δείτε τα διαθέσιμα πακέτα χημικων αναλύσεων για κρασί και μούστο