Μέτρηση που αφορά στον σίδηρο που περιέχεται στο κρασί.
Καλό είναι να βρίσκεται κάτω από 6 mgr/lt.
Η περιεκτικότητα του στο κρασί μπορεί να αυξηθεί λόγω πιθανής επαφής των στεμφύλων ή του γλεύκους με σίδηρο (μεταλλικές επιφάνειες – εργαλεία).
Εαν είναι απαραίτητο να γίνει μείωση του σιδήρου (σε υπερβολικά ποσά, δημιουργεί μελανό θόλωμα στο κρασί, συνήθως λίγη ώρα αφού βγεί από το βαρέλι) χρειάζεται ιδιαίτερη προσοχή
(ουσία Λουξ Β – ΣΙΔΗΡΟΚΥΑΝΙΟΥΧΟ ΚΑΛΙΟ ΓΙΑ ΟΙΝΟΛΟΓΙΚΗ ΧΡΗΣΗ K4[Fe(CN)6].3H2O = 422,4)
| Τιμή ανά δείγμα (προ ΦΠΑ 24 %) | ||
| Ανάλυση | 1-3 δείγματα | 4+ δείγματα |
| Σίδηρος | 15 € | 12 € |
| Μεθοδολογία – Ενζυματική | ||
| Απαιτούμενος Όγκος – 50 mL | ||
| Χρόνος Επίδοσης Αποτελεσμάτων – 12 ώρες | ||