ΔΙΑΦΟΡΑ ΠΕΡΙ ΟΙΝΟΥ

Σύμφωνα με τον Ιπποκράτη «Το κρασί, αν χρησιμοποιηθεί κατάλληλα και με μέτρο, ανάλογα με τον οργανισμό του κάθε ανθρώπου, είναι άριστο τόσο για την υγεία, όσο και για την αρρώστια». Καθόλου άδικο δεν είχε ο Ιπποκράτης, καθώς σύμφωνα και με επιστημονικές έρευνες το κρασί, και ειδικότερα το κόκκινο κρασί, εκτός από τη γευστική απόλαυση που […]

Δυο φωτογραφίες από τον τρύγο και τα πατητήρια της Κερατέας. Είναι του Τσεχοσλοβάκου φωτογράφου Jan Lukas, γύρω στα 1960. Προέρχονται από το εξαιρετικό, σπάνιο λεύκωμα “ΕΛΛΑΣ” (με τρίγλωσσο πρόλογο Αγγλικά-Γερμανικά-Γαλλικά). Στο λεύκωμα αυτό υπάρχουν φωτογραφίες από Αθήνα, Πειραιά, Δελφούς, Ύδρα, Λειβαδιά, Κερατέα… Η έκδοση έγινε στην Πράγα (by ARTIA PRAGUE) και βρέθηκε από τον δημοσιογράφο

Ένας κλάδος που δείχνει να αντιστέκεται στην κρίση είναι το κρασί. Νέοι χώροι εστίασης (στους οποίους το επώνυμο ελληνικό κρασί συχνά πρωταγωνιστεί) ανοίγουν καθημερινά, εκατομμύρια ξένοι τουρίστες που επισκέπτονται τη χώρα μας το αναζητούν ως μέρος της ταξιδιωτικής τους εμπειρίας, ενώ στο εξωτερικό έχει εισχωρήσει σε μεγάλες και δύσκολες αγορές όπως εκείνη των ΗΠΑ. Τίποτα

Αν προσέξατε, θα διαπιστώσατε ότι υπάρχει κενός χώρος σε όλα τα είδη κουτιών-συσκευασιών, από τις κονσέρβες μέχρι τις σακούλες με κατεψυγμένα λαχανικά. Σε όλες τις περιπτώσεις γίνεται για τον ίδιο λόγο. Αφήνουμε ένα μικρό χώρο κενό γιατί στα τρόφιμα που εκτίθενται στις μεταβολές της πίεσης και της θερμοκρασίας υπάρχει ενδεχόμενο συστολής-διαστολής. Σε ένα μπουκάλι κρασί,

ΜΕΓΑΛΟ ΧΡΥΣΟ 1 Grande Reserve Νάουσσα Μπουτάρη 2011 Ι. Μπουτάρης & Υιός Οινοποιητική Α.Ε.Π.Ο.Π. Νάουσα Ερυθρός Ελλάδα 2 Ράμνιστα 2013 Κυρ Γιάννη Α.Ε.Π.Ο.Π. Νάουσα Ερυθρός Ελλάδα 3 Sole Βιδιανό – Ασύρτικο 2016 Κτήμα Βιβλία Χώρα Α.Ε.Ποικιλιακός Οίνος Λευκός Ελλάδα 4 White Chateau 2015 Κτήμα Πόρτο Καρράς Π.Γ.Ε. Σιθωνία Λευκός Ελλάδα ΧΡΥΣΑ 5 Grande Reserve Νάουσσα

Κρασί: η λέξη “κρασί” αντικατέστησε τη αρχική  λέξη “οίνος” . Η λέξη κατάγεται, με μεσολάβηση των τύπων κρασίν < κρασίον, από τη λέξη κράσις (ανάμειξη), που με τη σειρά της είναι παράγωγο του ελληνικού θέματος κρα (<ρήμα κεράννυμι= αναμειγνύω και το ουσιαστικό κρατήρ= σκεύος ανάμειξης οίνου με νερό). Η ετυμολογία της λέξης αντανακλά τη συνήθεια

Παραφράζοντας το πασίγνωστο δημοτικό γαμήλιο άσμα «Σήμερα γάμος γίνεται», μήνας που είναι, μπαίνουμε μες στ` αμπέλι …σαν νοικοκυραίοι να τρυγήσουμε όχι μόνο το γλυκό σταφύλι, αλλά και τα έθιμα, τις δοξασίες, τις παροιμίες, τα παραδοσιακά τραγούδια, ακόμα και την ιστορία του, να πειράξουμε ο ένας τον άλλο, πάντα με καλή πρόθεση, να χορέψουμε τους κυκλωτικούς

«Είνε κάμποσες ημέρες τώρα που η Αθήνα είνε ανασκουμπωμένη με τη φούρια μεγάλων προετοιμασιών. Θα ενόμιζε κανείς ότι λαμβάνει έκτακτα μέτρα κατά των επιδημιών. Βγάζει τα βαρέλια της, τα μεγάλα στεφανωτά ξυλοβάρελα, τα βουτσιά, τα βαγένια, τα ανεβάζει αδειανά από τα υπόγεια των καπηλειών έξω στο πεζοδρόμιο και τα καθαρίζει, τους αλλάζει τις σκεβρωμένες δουγές

Το μικρό ανεμοδαρμένο εκκλησάκι που έχει χτιστεί λένε από κρασί, θεωρείται από τους ντόπιους φύλακας άγγελος για τα πλοία που μπαίνουν στο λιμάνι της πόλης. Πρόκειται για ένα πανέμορφο εξωκλήσι της Αργολίδας στην Καραθώνα, μόλις 7 χιλιόμετρα μακρυά από το Ναύπλιο, χτισμένο κυριολεκτικά δίπλα στη θάλασσα. Η ονομασία του ως Άγιος Νικόλαος ο κρασόκτιστος προέκυψε

Αισθητά υποχώρησε την τελευταία πενταετία ο μέσος όρος ετήσιας παραγωγής κρασιού (-20%) σε σχέση με την αμέσως προηγούμενη πενταετία. Από τη συνολική παραγωγή, ποσοστό άνω του 60% αφορά κρασιά χωρίς συγκεκριμένη ένδειξη προέλευσης (ΠΟΠ, ΠΓΕ). Τα παραπάνω μαζί με πολλά ακόμη ενδιαφέροντα στοιχεία παρουσιάζει η ICAP στην μελέτη της για τον οινοποιητικό κλάδο. Όπως αναφέρεται

«Μια φορά κι έναν καιρό υπήρχε… άλλος ένας βασιλιάς. Ήταν ο μονάρχης μιας μικρής χώρας που την έλεγαν το Πριγκιπάτο της Αμπελοχώρας. Το βασίλειό του ήταν γεμάτο αμπέλια, και όλοι οι υπήκοοί του ασχολούνταν με την παραγωγή κρασιού. Με την εξαγωγή σε άλλες χώρες, οι δεκαπέντε χιλιάδες οικογένειες που κατοικούσαν στην Αμπελοχώρα κέρδιζαν αρκετά για

Τα φοιτητικά κινήματα και το πανεπιστημιακό άσυλο, έχουν αποτελέσει πολλές φορές στην ιστορία, την προμετωπίδα για κοινωνικές επαναστάσεις και πολιτικές αλλαγές. Πριν από 660 χρόνια όμως, στην Οξφόρδη, τα παραπάνω έγιναν η αιτία να χάσουν τη ζωή τους 93 άνθρωποι, μετά από ταραχές που ξέσπασαν ανάμεσα σε φοιτητές του γνωστού αγγλικού πανεπιστημίου και τους κατοίκους

Υπουργική Απόφαση 5042/116548/2015 – ΦΕΚ 2323/Β/27-10-2015 Άρθρο 1 Σκοπός Με την παρούσα απόφαση καθορίζονται οι ειδικοί όροι για τη λειτουργία των εμφιαλωτηρίων των αμπελοοινικών προϊόντων του Μέρους ΙΙ του Παραρτήματος VII του Καν. (ΕΕ) αριθ. 1308/2014 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου, των αρωματισμένων οίνων καθώς και η διαδικασία ελέγχου αυτών. Άρθρο 2 Διαδικασία λειτουργίας

Κ.Υ.Α.5067/117292/2015 – ΦΕΚ 2323/Β/27-10-2015 ΑΠΟΦΑΣΗ ΥΠΟΥΡΓΩΝ ΕΣΩΤΕΡΙΚΩΝ ΚΑΙ ΔΙΟΙΚΗΤΙΚΗΣ ΑΝΑΣΥΓΚΡΟΤΗΣΗΣ ΑΓΡΟΤΙΚΗΣ ΑΝΑΠΤΥΞΗΣ ΚΑΙ ΤΡΟΦΙΜΩΝ Άρθρο 1 Με την παρούσα απόφαση θεσπίζονται τα συμπληρωματικά μέτρα χρήσης των αναφερόμενων, σε αμπελουργική εκμετάλλευση, ενδείξεων του άρθρου 57 του Καν. (ΕΚ) αριθ. 607/2009 της Επιτροπής στην επισήμανση των Ελληνικών οίνων. Άρθρο 2 Οι ενδείξεις Κτήμα, Αμπελώνας (ες), Πύργος, Μοναστήρι,

Έρευνα που έγινε από το Heriot Watt Universit αποδεικνύει ότι υπάρχει σχέση μεταξύ της μουσικής και της γεύσης του κρασιού! Το πείραμα που καθοδηγήθηκε από τον ερευνητή Adrian North πραγματοποιήθηκε στο κοινό του που ήπιαν κρασί ακούγοντας συγκεκριμένη μουσική. Το κοινό ξεχώρισε αρχικά μερικούς ήχους και τους κατηγοριοποίησε με βάση τα χαρακτηριστικά της μουσικής όπως