Διενεργείται σε οίνους, περιοδικά, σε τακτά χρονικά διαστήματα (ανάλογα το οινοδοχείο) προκειμένου να γίνει έλεγχος της συντήρησης και της αντιοξειδωτικής προστασίας του οίνου.
Ο οινοποιός αποκτά μια εικόνα για την εξέλιξη κρίσιμων παραμέτρων για την συντήρηση και την εξέλιξη της παλαίωσης όπως τα θειώδη, η ολική και η πτητική οξύτητα του οίνου καθώς και η συγκέντρωση οξέων όπως το τρυγικό και το μηλικό.
Προσδιορίζεται επίσης το μοριακό θειώδες το οποίο αποτελεί κρίσιμη παράμετρος για την αντιοξειδωτική προστασία του οίνου.
Προσδιορίζονται οι εξής παράμετροι
- Ελεύθερο Θειώδες,
- Ολικό Θειώδες,
- Μοριακό Θειώδες,
- pH,
- Ολική Οξύτητα,
- Πτητική Οξύτητα,
- Τρυγικό Οξύ,
- Μηλικό Οξύ
| Τιμή ανά δείγμα (προ ΦΠΑ 24 %) | ||
| Ανάλυση | 1-3 δείγματα | 4+ δείγματα |
| ΕΛΕΓΧΟΣ ΣΥΝΤΗΡΗΣΗΣ | 20 € | 15 € |
| Μεθοδολογία– Αυτόματος Αναλυτής FTIR, Ιωδιομετρία | ||
| Απαιτούμενος Όγκος – 200 mL | ||
| Χρόνος Επίδοσης Αποτελεσμάτων – 12-24 ώρες | ||
(Στην τιμή δεν περιλαμβάνεται η συμβουλευτική, μόνο παράθεση αποτελεσμάτων)