Οινολογικό Εργαστήριο – Χημείο – Χημικές αναλύσεις
Στο Οινολογικό Εργαστήριο – Χημείο διενεργούνται οι απαραίτητες Χημικές αναλύσεις από την συγκομιδή των σταφυλιών έως και την εμφιάλωση του οίνου προκειμένου ο παραγωγός να δημιουργήσει ένα προϊόν ασφαλές, μοναδικό, υψηλής ποιότητας.
Ηλεκτρονικές ετικέτες οίνων – QR Code Labeling for Wines
Πλατφόρμα Ψηφιακών Ετικετών για Κρασιά – QR Code Labeling for Wines Δημιουργήστε ηλεκτρονικές ετικέτες για τα προϊόντα σας, εναρμονισμένες με…
Υπηρεσίες / Αναλύσεις οίνου & γλεύκους
Η διενέργεια οινολογικών αναλύσεων είναι το πολύτιμο εργαλείο που θα βοηθήσει τον οινολόγο να δημιουργήσει ένα προϊόν ασφαλές, μοναδικό, υψηλής…
Πακέτα αναλύσεων
Επαγγελματίες – Οινοποιεία Ερασιτέχνες – Χωρική Οινοποίηση Αναλύσεις για επαγγελματίες οινοποιούς Υπηρεσίες οινολόγου Αναλαμβάνουμε την επιστημονική υποστήριξη για…
Δειγματοληψια / Παραλαβη δειγματων
Οδηγίες για μια σωστή δειγματοληψία Για το κρασί ή το γλεύκος, η δειγματοληψία από βαρέλια ή δεξαμενές…
Επεξηγηση χημικων μετρησεων
Στο εργαστήριο διενεργούνται μια σειρά χημικών μετρήσεων για το μούστο και το κρασί σας: Σάκχαρα Πυκνότητα, Ειδικό Βάρος Βαθμοί Baume,…
Επικοινωνια – Χαρτης
Ακολουθούν τα στοιχεία επικοινωνιας με το οινολογικο εργαστηριο και η διεύθυνση αποστολής των δειγμάτων. Για την αποστολή των δειγμάτων σας…
Χημικές αναλύσεις σε κρασί & μούστο – Οινολογικό εργαστήριο
Αγορές υπηρεσιών
Το πακέτο που θα παραλάβετε με την παραγγελία σας θα περιλαμβάνει:
- Μουστόμετρο ακαδημίας για την μέτρηση baume - brix - δυναμικού αλκοολικού τίτλου
- Ογκομετρικός κύλινδρος 250 ml για τις μετρήσεις σας
- Αποστειρωτικό γλεύκους (μούστου) με βάση την ποσότητά του
- Ζυμομύκητες οινοποίησης για γρήγορη εκκίνηση της αλκοολικής ζύμωσης και ομαλή διεξαγωγή της
- Θρεπτικά-Ενεργοποιητές αλκοολικής ζύμωσης για ασφαλή και ομαλή αποπεράτωση
- Βοηθητικές οινολογικές ουσίες αλκοολικής ζύμωσης
- Οδηγίες για την διεξαγωγή της οινοποίησης.
- Χημική ανάλυση του οίνου στο τέλος της ζύμωσης με παροχή των απαραίτητων οινολογικών ουσιών για το σφράγισμα και την συντήρηση του οίνου. (Στο τέλος της αλκοολικής ζύμωσης μας στέλνετε δείγμα από το δοχείο σας. Με την παραλαβή του δείγματος από εμάς και μετά την διεξαγωγή των απαραίτητων εργασιών (απαιτούνται 24 ώρες από την στιγμή που θα παραλάβουμε το δείγμα σας), τα αποτελέσματα θα αποσταλούν σε εσάς μέσω ΕΛΤΑ ή courier με αποστολή προτεραιότητας και συστημένα (1 με 2 εργάσιμες). Περιλαμβάνονται αναλυτικές οδηγίες για την προσθήκη των οινολογικών ουσιών και συμβουλές οινοποίησης.
Στην χημική ανάλυση θα γίνει προσδιορισμός των εξής παραμέτρων:
- Ειδικό βάρος,
- Αλκοολικός Τίτλος (%vol),
- Ολική Οξύτητα,
- Τρυγικό Οξύ,
- pH,
- Πτητική οξύτητα,
- Γλυκονικό Οξύ,
- Θειώδες SO2,
(Η απαιτούμενη ποσότητα δείγματος για την πραγματοποίηση των αναλύσεων αυτών είναι 500 ml)
Διαβάστε σχετικά με το κρασί…
Μέτρια κατανάλωση του ποτού επιβραδύνει ή αποτρέπει την εξέλιξη του καταρράκτη κι έτσι μειώνει τις…
Είναι φανερό ότι ο χαρακτήρας του κρασιού εξαρτάται άμεσα από το σταφύλι από το οποίο…
Το γιγαρτέλαιο ή σταφυλέλαιο είναι το έλαιο από τα κουκούτσια των σταφυλιών και παράγεται με…
Είναι μια ερυθρή ποικιλία αμπέλου, που συχνά αναφέρεται ως «πολυδύναμη», επειδή μπορεί να οδηγήσει σε…
Saccharomyces cerevisiae Η αλληλουχία εμφάνισης των ζυμομυκήτων στην οινοποίηση επηρεάζεται κυρίως από τους εξής παράγοντες….
Αισθητά υποχώρησε την τελευταία πενταετία ο μέσος όρος ετήσιας παραγωγής κρασιού (-20%) σε σχέση με…
Μια ακόμη επιστημονική έρευνα κατέληξε στο συμπέρασμα ότι ένα ποτήρι κρασί ή μπίρα τη μέρα…
Αν προσέξατε, θα διαπιστώσατε ότι υπάρχει κενός χώρος σε όλα τα είδη κουτιών-συσκευασιών, από τις…
Τυχαίνει κάποιες φορές να με ρωτούν εάν είναι απαραίτητο να γίνουν οι χημικές αναλύσεις στον…
Τα οργανικά οξέα έχουν σημαντική συνεισφορά στη σύνθεση, την σταθερότητα και τις οργανοληπτικές ιδιότητες των…